酥脆有嚼勁幹炸香菇的做法
樂活網小編平時不怎麼喜歡油炸的東西,總覺得不太符合現代人健康的生活理念,但這幹炸香菇卻非常的美味,讓人慾罷不能哦,油炸過後的香菇味道足,外焦裡嫩,非常香脆可口哦。
絕對是吃一塊就想吃第二塊,哈哈,為了解饞偶爾為之,也沒事的哈。
步驟/方法
(01)香菇洗淨,攥幹水分,撕成片
(02)加入鹽、五香粉醃半小時
(03)將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加麵粉和玉米澱粉,喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可
(04)把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡,掛衣,抓勻
(05)炒鍋置於火上,油燒五六成熱後,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用了
特別提示
蛋清與麵粉和玉米澱粉的比例大概是1:1
吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦
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