如何製作美味的茄子豆角
茄子豆角,是小編非常喜歡吃的一道美味佳餚,量大、實惠、吃得飽,所以小編最愛,下面就帶領大家看一看如何製作這道美味。
操作方法
(01)將豆角洗淨控幹水,備用。
(02)將茄子洗淨去皮,再次用清水沖洗,晾乾。
(03)去皮後的茄子切塊,放入盆中備用。
(04)土豆洗淨並去皮,然後晾乾。
(05)土豆切條,並用清水浸泡10分鐘,去除多餘的澱粉,取出,控幹。
(06)將之前準備好的豆角切段,備用。同時將鍋內倒入食用油,開火。
(07)取適量的蔥、姜、蒜等輔料,切碎。當油溫達到7-8成熱的時候,也就是微微冒煙的時候,倒入,爆香。
(08)將茄子塊先倒入鍋內,翻炒,至茄子開始脫水為止。
(09)然後倒入土豆,繼續翻炒,至土豆發出微微的金黃色。
(10)最後加入豆角,繼續翻炒,
(11)加入適量的鹽、十三香、雞精、醬油,翻炒,關火。這樣,這道美味的菜就可以出鍋了。
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