如何製作美味的燜豬蹄
本文介紹了燜豬蹄的家常做法。希望能幫到大家。
操作方法
(01)第一步:選購新鮮的豬蹄,最好是當天宰殺的新鮮豬肉,隔天宰殺的豬肉經過冷凍肉質會變差,新鮮感下降,而且要選擇豬後蹄,一般來說豬後蹄比豬前蹄好吃一點。
(02)第二點:把豬蹄洗乾淨、去毛,稍微烘烤表皮,使燜煮時比較有嚼勁。再切成大小合適的形狀。
(03)第三步:調味。放入料酒(或白酒去腥)、鹽、紅糖(使豬蹄上色)、少許醋(也可以不放)和少許醬油、醃製好。記住不用放油,因為燜煮時豬蹄本身釋放的油脂比較多。
(04)第四步:把調味好的豬蹄放入電飯鍋中,加入生薑片,放入草果、桂葉、八角等香料(香料不宜放太多,一般放三四種即可,否則容易串味,掩蓋豬肉本身的香味),可以按自己的口味來選擇香料。
(05)第五步:在電飯鍋中放入一碗水(喜歡有湯的可以放兩三碗水),蓋上鍋蓋,開火煮一個半小時即可(可按自己喜好調整,喜歡吃軟一點的可以煮兩個小時、喜歡吃有嚼勁的可以煮一個小時),煮夠時間就可以出鍋了,一盤色香味俱全的燜豬蹄就製作成功了!
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裡是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裡忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍著小小的火爐,用一把有著長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裡還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...