蕨菜的食用方法有哪些
簡要回答
蕨菜可以製作成蕨菜炒肉、涼拌蕨菜、蕨菜扣肉、拌炒蕨菜等,蕨菜屬於農村餐桌上的美食,本身富含的各種維生素十分豐富,加上這種蔬菜在農村中幾乎隨處可見,因此成為許多農村餐桌上的一道美食,人民食用的蕨菜一般是經過加工的,蕨菜的葉芽和嫩莖裡面營養都很豐富,直接把還沒有展開的幼嫩莖葉拔下來,和其他鮮品或者野菜、調料等混合起來,就製作成了美味的菜餚。
常規的蕨菜炒制方法,就是先把蕨菜用沸水燙過以後,再放到涼水裡面除掉異味,這種燙過以後的蕨菜就能直接食用,只是因為沒有加入其他調料,所以味道並不是很好,現在很多人喜歡吃的蕨菜,其實都是經過加工處理的,加入了醬油、醋、香油、食鹽等調料,這樣產生的味道會更好。如果是喜歡吃蕨菜的朋友,可以跟著本文的步驟來操作,最終制作出來的菜餚一定十分美味。
在製作蕨菜炒肉的時候,首先應該準備好1把蕨菜,200克的春筍和豬肉,把新鮮的蕨菜清晰乾淨以後,先放到鍋裡面焯一下水,然後撈出來用涼水過一下異味,就可以把蕨菜切成不一樣的小段,去掉春筍裡面的殼,把春筍切成筍絲,同樣把筍放到鍋裡面焯水,然後撈出來,把豬肉切成細絲,先放一些料酒、生薑等醃製,就可以起鍋點火。
把這些已經加工完畢的食材,放到鍋裡面翻炒,等到漸漸上色以後加入豬肉,這個時候豬肉的香味會和蕨菜融合到一起,蕨菜本身的清新口感會減少豬肉的腥味,再加上筍絲和調料的作用,這樣製作出來的菜品也會色香味俱全,吃起來更是香辣可口。
使用這種方法制作出來的蕨菜炒肉,相信會收穫很多人的好評。
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,為了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裡,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...