清炒南瓜葉--做法
夏日裡時蔬不少,南瓜葉就是其中一種。下面我們就來說說清炒南瓜葉的做法。
操作方法
(01)先把南瓜苗撕皮去毛擇段。特別是南瓜葉上有白白一層絨毛,如果處理不好非常影響口感。洗淨南瓜苗及南瓜葉,蒜瓣拍碎,辣椒切碎備用。
(02)炒鍋燒熱放油,油不要太多,否則炒出來的南瓜葉油膩膩的不好吃。
(03)放入辣椒蒜米爆炒出香味,注意不要把蒜米炒焦了,否則影響南瓜苗最後的賣相。
(04)倒入洗淨的南瓜苗,灑點水,大火翻炒。
(05)待南瓜苗快炒熟之前,撒上適量鹽,再翻炒入味即可出鍋。
特別提示
不喜歡吃辣椒的朋友可以不放辣椒。另外南瓜苗不宜炒太久,否則就不脆口了。
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