青筍的做法大全
青筍清脆爽口,吃法也是多種多樣,下面我們來介紹幾種常見吃法。
操作方法
(01)涼拌青筍絲先把青筍去皮,用擦絲器擦絲備用,把胡蘿蔔也擦絲備用,然後把筍絲和胡蘿蔔絲調入少許食鹽醃製片刻,碗中放入適量生抽,鹽,香醋,味精進行調味,鍋中加油燒熱放入藏姜蒜末和幹辣椒爆香和倒入調汁中攪拌均勻。筍絲,胡蘿蔔絲擠幹水分,倒入調汁攪拌均勻即可。
(02)素炒青筍青筍去皮切片備用,胡蘿蔔,青椒切片放入碗中備用。鍋中放油燒熱後倒入蔥薑蒜末和幹辣椒爆香後,倒入青筍,胡蘿蔔,青椒進行翻炒,炒制過程中適量加入適量水分,調入適量鹽,糖和生抽,炒至筍片稍微變軟放入味精即可出鍋。
(03)青筍蛋羹湯青筍切薄片備用,碗中磕入兩顆雞蛋調入適量鹽攪拌均勻。鍋中加油燒熱後放入薑片爆香後倒入筍片進行翻炒,調入少許鹽進行調味。待水燒開後把攪拌好的蛋液倒入鍋中燒開調入味精即可。
(04)青筍炒豬肚青筍去皮切條狀備用,豬肚煮熟後切車條狀備用。熱鍋加油後放入薑片爆香後倒入豬肚進行翻炒,加入適量白酒去腥,炒至豬肚收縮倒入筍條進行翻炒,調入了適量水,防止燒焦,待水分收幹後調入味精即可出鍋。
(05)青筍炒雞丁將雞胸肉切成小丁,然後加入料酒和鹽醃製入味,青筍去皮切成小丁,乾紅辣椒剪段;鍋中倒油加熱,用乾紅辣椒爆香,下入雞胸肉,炒至變色;放入青筍,用中火翻炒1-2分鐘,調入雞精和鹽,翻炒均勻即可。
(06)青筍燉老鴨 將青萵筍去皮洗淨切成滾刀塊備用,老鴨洗淨斬塊汆水,枸杞洗淨備用。鍋上火倒入水,調入鹽、蔥、姜、蒜,下入萵筍、老鴨、枸杞燙至熟,調入胡椒粉即可。
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養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
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雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試著去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裡我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
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西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
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清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...