水煮肉片的製作方法
水煮肉片是川菜的一種,肉質爽滑,湯汁濃郁,是我比較愛吃的一道菜,今天我們來介紹一下它的具體做法。
操作方法
(01)首先取適量的精豬肉,洗淨後切成薄片備用
(02)然後調入適量鹽,味精,胡椒粉生抽,料酒醃製片刻
(03)鍋中放入適量的油,倒入蔥姜和幹辣椒進行爆香
(04)然後再向鍋中倒入適量的郫縣豆瓣醬進行翻炒均勻
(05)往鍋中加入適量的水,把鍋煮開
(06)然後把肉片一片片放入鍋中煮水,調入適量的鹽和味精
(07)取適量的小青菜洗淨後,用開水燙熟後放入碗底
(08)最後把煮好的肉片倒入碗中,好吃的水煮肉片就做好了
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