怎麼燉排骨又香又爛
不管是任何節日,餐桌上一定會有一道和排骨有關的菜。今天教大家做一道又香又爛的排骨,不管是老人還是孩子都特別喜歡吃,一起來看看具體做法吧。
操作方法
今天做的燉排骨裡面加上一些山藥,這個季節每天吃點山藥對健康很有益處。山藥去皮清洗乾淨切成塊,這個過程容易過敏的人記得帶上膠皮手套。
排骨清洗乾淨,放進熱水裡焯一下,讓排骨裡面的血沫都出來,然後放進冷水中浸泡十分鐘再撈出來控水。
高壓鍋底下放一層小蔥,再放上一些生薑片和一兩個八角,然後把排骨放進去,裡面加上生抽一勺、食鹽適當,一點料酒,然後加上清水沒過排骨開火煮就行了。
當排骨煮熟之後,開啟蓋子,將山藥塊放進去,自己嚐嚐味道然後適當調味,蓋上蓋子繼續煮一會,山藥煮熟之後出鍋,既能喝湯還能吃到軟爛的排骨,非常有營養且好吃。
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