炒三絲的做法
操作方法
(01)所有原材料清洗乾淨
(02)土豆去皮後切絲。
(03)胡蘿蔔切成絲。
(04)同樣把青椒切成絲。
(05)土豆絲在水裡要記得洗一下,這樣一來不會粘鍋,二來吃起來更爽口!
(06)熱鍋,放入橄欖油或者色拉油。
(07)先放入胡蘿蔔煸炒片刻。
(08)接下來放入土豆絲。大火爆炒2分鐘。
(09)最後放入青椒絲。放點醋和鹽。
(10)放一點點清水。快速翻炒,最後放入雞精就可以出鍋了。
(11)上菜了!顏色很豐富啊!味道好,營養更好啊!
特別提示
土豆絲在炒之前要在水裡清洗一下,那樣才不會粘鍋變糊了哈!
先炒胡蘿蔔,胡蘿蔔素是脂溶性物質,必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。
不能放太多水煮,那樣土豆太面了。
炒菜時放點醋可以更多保留裡面的維生素.
青椒絲一定要最後放,防止燒的太久那樣就不脆了
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