小炒絲瓜的做法

小炒絲瓜營養又好吃，快來看看吧！

操作方法

（01）絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀塊；蔥切小段；姜切絲或末（想吃的清淡的話，蔥姜也可以不加）；紅辣椒洗淨，切小段（我不喜歡吃辣，所以沒加）

（02）鍋中油燒熱，倒入蔥姜爆香。（想吃的清淡的話，蔥姜也可以不加）

（03）倒入絲瓜炒勻，稍後加少量清水、紅辣椒炒至稍軟。加入鹽、雞精拌勻入味，起鍋即可。

（04）絲瓜炒熟後要立即出鍋，否則會出水、變軟、發黃，造成色香味變差。

（05）看看我們的成果吧！