小茄瓜炒肉沫的家常做法
小茄瓜,也類似於茄子,只是樣子非常小,所以被稱為小茄瓜。小茄瓜炒肉沫是比較常見的菜譜,炒熟的茄瓜有肉的味道,味道很好吃。一起來看看小茄瓜炒肉沫的家常做法。
工具/材料
小茄瓜、瘦肉、香蔥、花生油、醬油、蠔油、鹽
操作方法
準備好所有原材料:小茄瓜4根、瘦肉適量、香蔥一根。
這個分量剛好夠兩個人吃。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末;
瘦肉剁成肉沫,加入適量的花生油、鹽、蔥末,攪拌均勻,醃製一會。
小茄瓜清洗乾淨,切成細條,備用。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末,備用。
熱鍋下油,油熱後倒入醃製好的肉沫,快速翻炒均勻。
肉沫很容易粘鍋,所以中小火炒,炒到變顏色後,倒入茄瓜絲,翻炒。
倒入茄瓜絲後,加入適量的蠔油和醬油,大火翻炒。
加入蠔油後,茄瓜就變軟,慢慢吸收花生油了。
大火一直翻炒,大概炒5分鐘左右。
茄瓜炒到變顏色、變軟後,就已經熟的了,裝盆,撒上蔥花,即可出鍋啦。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裡不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...