蒲瓜炒肉的家常做法
蒲瓜,也稱之為葫蘆瓜,因為樣子長得像葫蘆,很可愛。蒲瓜與瘦肉一起炒,炒出來的味道是很清甜的,不需要加太多調味料,保留原汁原味。一起來看看蒲瓜炒肉的家常做法。
工具/材料
蒲瓜、瘦肉、蒜頭、姜、花生油、鹽、醬油
操作方法
準備好所有原材料:蒲瓜一隻、瘦肉適量、蒜頭兩瓣。
別看蒲瓜小小個的,兩個人吃不完這一道菜呢。
瘦肉清洗乾淨,加入適量的醬油、花生油、鹽,醃製一會。
蒲瓜削皮,清洗乾淨,再切成薄片。
蒜頭拍扁,切塊;薑切片,備用。
因為蒲瓜是屬於涼性的,所以可以加一些姜去寒。
熱鍋下油,放入蒜頭和薑片煸香。
倒入醃製好的瘦肉,快速翻炒均勻。
瘦肉變顏色後,倒入蒲瓜,加入適量的鹽,翻炒均勻。
翻炒2分鐘左右後,加入少量的清水,蓋上鍋蓋大火燜。
燜熟的蒲瓜是變透明的,中途翻炒一次。
看到蒲瓜變透明、變軟後,就說明已經熟了,大概燜7分鐘左右即可。
燜熟的蒲瓜,裝盆子裡,留一點湯汁,可以拌飯吃。
一起來享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。
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