糖醋素雞,好吃易做的家常菜
糖醋素雞是一道很普通的家常菜,經常出現在我們的餐桌上,經久不衰,原因當然很簡單啊,操作簡單,快捷方便,而且又美味下飯,所以才一直受到人們的喜愛。
操作方法
(01)素雞洗淨後,抹乾水分,切成厚度為1公分左右的小圓片。水分一定要抹乾哦,不然下鍋油煎的時候會有油花濺出哦。
(02)油鍋燒熱,把素雞片放入鍋中,中火煎制。
(03)把素雞煎至兩面呈淡淡的金黃色時盛出放入盤中。
(04)然後把煎制好的素雞放入裝有水的大碗中,讓素雞浸泡在水中3-5分鐘,這樣做出的素雞才會更加柔軟入味。
(05)鍋中油全部倒乾淨。分別放入1個茴香和2個幹辣椒,再依次加入1小勺生抽和白糖,並加入適量水,大火煮開。
(06)把浸泡好的素雞全部倒入鍋中,燒開後轉小火燉煮大約5分鐘左右。
(07)當湯汁漸漸變得濃稠時,加入1小勺香醋。
(08)再小火燉煮1分鐘左右,加入少許味精,撒上一些蔥花,就可以出鍋裝盤了。
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