紅燒豬耳朵的家常做法
豬耳朵是大家都很喜歡的下酒菜,吃一口皮香骨脆,非常美味。今天小編就向大家介紹一下豬耳朵的家常做法——紅燒豬耳朵,大家快來學習一下吧!
工具/材料
主要食材:豬耳朵1個、青辣椒1個、紅辣椒1個
輔助材料:冰糖、姜、蒜、八角、花椒、燉肉料袋
操作方法
在市場購買一個新鮮的豬耳朵,將豬毛刮乾淨後,將豬耳朵焯水一分鐘。
煮好後,將豬耳朵撈出沖洗乾淨後,切成小塊備用。
在鍋中放少許油,加入冰糖,小火加熱,不斷攪拌熬成焦糖。
將切成塊的豬耳朵放入鍋中,翻炒上色。
炒好後,向鍋中加入姜、蒜、蔥花、八角、花椒和燉肉料包,向鍋中添水,沒過豬耳朵即可。
再向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精調味,小火燉十分鐘。
十分鐘後,改大火收汁。
最後,向鍋中撒少許青、紅辣椒和芝麻調味,翻炒片刻即可出鍋。紅燒豬耳朵就做好啦!
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