家常紅燒牛蛙的做法
操作方法
處理好牛蛙。牛蛙在春季是非常多的,到菜市場或者超市都能買到,一般都會幫忙將牛蛙的皮和頭處理掉的,自己買回來以後最好還是再洗乾淨一些,然後將其剁成小塊,這樣烹飪其來會更加入味的。
準備好材料。烹飪這道紅燒牛蛙,喲啊準備好一些佐料,這樣才能讓其味道變得更香一些,準備好姜、酸、八角、香葉和適量的洋蔥,然後再準備好蒜薹,將蒜薹洗乾淨後掰成小段備用即可。
鍋中熱油,將洋蔥炒香來。放入適量的油,然後將蒜頭、姜和洋蔥都放入鍋中,接著用勺子來回炒香,這樣能讓牛蛙更加入味一些,會更加好吃。
炒牛蛙。等到鍋中的佐料都炒香了以後,將牛蛙放入鍋中,然後用中火,慢慢翻炒牛蛙,讓牛蛙和洋蔥、大蒜和將的味道都融合在一起,這樣會更好吃的。
倒入適量的水。接著往鍋中倒入適量的水,然後攪拌一下,水最好是能沒過牛蛙,這樣才能讓牛蛙受熱均勻,更容易煮熟來。
等到鍋中的水沸騰以後,放入適量的香葉和八角,也要放入一些辣椒,這樣會更好吃,也能更加入味。牛蛙肉要有點辣才會更有味道,如果不喜歡吃辣的話,可以少放,根據自己的口味來調整。
蓋上鍋蓋,小火慢煮。接著蓋上鍋蓋,然後用小火慢慢煮牛蛙,這樣能讓牛蛙更加有味道一些,當然也要不時地翻炒一下,這樣牛蛙才能受熱均勻。
放入蒜薹。等到牛蛙煮得差不多熟的時候,將蒜薹放入鍋中,然後均勻翻炒一下,讓蒜薹能融入到牛蛙肉中,這樣彼此的味道才能交換,這樣蒜薹味道更香,牛蛙也更好吃。
調味起鍋。最後等到蒜薹也差不多要熟時,放入適量的鹽、雞精、料酒、麻油和醬油,然後均勻攪拌幾下,這樣一道美味的紅燒牛蛙就做好了,非常可口,喜歡的話可以嘗試做一下。
特別提示
以上為個人經驗,供大家參考。
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
金昌魚的營養價值極高,有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒,味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裡嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家,步驟比較多,一起來看看希望能幫助你。操作方法(01)把買來的金昌魚處理乾淨,這個金昌魚比較小,買了...
-
這才是蘆筍最好吃的做法
今天給大家介紹一個好吃的菜,此菜是世界十大名菜之一,有“蔬菜之王”的美稱,它是全面的抗癌食品,有“抗癌之王”的稱號,此菜就是蘆筍,蘆筍價格還挺貴的,但是好吃,所以也會經常買來吃,下面來看看蘆筍好吃的做法。操作方法(01)備齊食材。(02)蘆筍切去老根洗乾淨,紅辣椒切兩半去...
-
響油鱔絲的製作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又帶有獨特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鱔魚(鱔絲),蔥,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)這道菜的關鍵在於鱔魚,去除鱔魚的土腥味是個關鍵。這邊奉上我的祕訣,就是鱔魚如果炒之前先要用沸水進行綽水,1-2次,2次的話腥味會去得比較徹...