清燉雞塊的做法
雞湯是我們經常食用的一種湯品,它具有滋補益氣的功效。清燉是雞湯的經典做法,也最大限度的保留了雞肉的鮮美滋味。下面就快來學習製作這道營養美味的清燉雞塊吧!
操作方法
(01)將雞肉切成3釐米左右的均勻小塊,放在盤中備用。雞肉最好選取土雞肉,這樣燉出的湯更好喝。
(02)在鍋里加入清水,將雞肉倒進鍋裡,待水沸騰後,煮2分鐘。
(03)2分鐘後,水面上會有很多泡沫,用勺子將泡沫撈出來扔掉,然後把雞肉也撈出來,放入另一個鍋中。
(04)將枸杞、當歸、黨蔘依次放入鍋中,這些食材有益氣補血的功效,你也可以根據需要,放入其他的配料。
(05)加入適量的料酒,也可以用黃酒代替料酒,這樣做主要是為了去除雞肉的腥味。
(06)向鍋中加入清水,使水沒過雞肉半根手指左右,蓋上鍋蓋,大火煮沸後,用小火燉一個半小時。
(07)一個半小時後,揭開鍋蓋,加入適量的鹽,就可以關火了。
(08)這樣,一鍋鮮香美味的清燉雞塊就做好了,用碗把它盛出來,就可以享用了。
-
打滷麵滷湯的製作方法
要想做出一碗好吃的打滷麵,首先麵條的製作很重要,其次要配上打好的滷湯才更美味!下面小編就把打滷麵滷湯的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)幹香菇泡發發好,擠幹水分切成丁(02)豆角擇洗乾淨,為了去除農藥殘留可以把豆角浸泡半小時,泡好後瀝乾水分切丁(03)胡蘿蔔...
-
鴨子湯的做法
海帶老鴨湯是一道漢族地區美味的家常湯菜。鴨肉是祛寒除溼溫補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。怎麼用海帶和鴨子燉湯?操作方法(01)將切好的鴨肉放入鍋中飛水,冷水下鍋更容易去除血水。(02)準備好輔料,適量就好。(03...
-
火鍋底料之清湯做法
清湯火鍋以清湯為湯滷,味道鮮美,非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨,放入開水,煮出血水後,撈出用清水洗淨。放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。(02)將雞脯肉和淨豬瘦...
-
如何熬濃白鯽魚湯
鯽魚含有優質的蛋白質,營養豐富,對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。鯽魚湯給寶寶補鈣是非常好的選擇。操作方法(01)鯽魚處理乾淨內臟和魚鱗,洗淨,魚身兩面用刀劃三道口。蔥切段,薑切片備用。燒開一壺水備用。(02)熱鍋裡放適量油,燒至七分熱。下...