怎麼做滑肉湯
操作方法
(01)準備好精瘦肉,先把肉切成0.3cm左右的薄片,注意不要順紋切,不然肉會變柴喲~~~
(02)準備好番薯粉,把切好的肉片放進去,使勁把肉片兩面都壓平。(一定要使勁壓,不然後面煮的時候,番薯粉會全部融進湯裡,肉就不滑了)
(03)將壓好的肉片根據自己喜好剪成小塊,放入碗裡備用。
(04)鍋中放800g水,待燒開後加入肉片,煮兩分鐘後加鹽、海鮮醬油,半分鐘後加入一大勺醋,再煮半分鐘就可以放芹菜葉起鍋啦。
(05)注意:小編始終沒有放油!如果有覺得太清淡的盆友也可以根據自己的喜好加點油和辣椒粉,根據個人口味調味即可。最後提醒,一定記得要加醋喲!
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