油炒麵的做法
油炒麵是一種民族風味小吃,或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵衝一碗油炒麵,既經濟實惠、快速敏捷,又營養豐富味美可口,是一種老幼皆宜的美味佳餚。 油炒麵可分香油炒麵和牛油炒麵兩大類,又分甜鹹兩種吃法。
操作方法
(01)開小火,鍋內放油,然後放麵粉,麵粉在鍋內要反覆的炒,要不停的翻動,要不麵粉就會糊在鍋上,葡萄乾可以先加上,因為用的是最小的火,葡萄乾不會糊;
(02)炒至鍋內的麵粉呈淺黃色,麵粉呈淺黃色的時候,證明鍋內的麵粉已經炒熟了,放芝麻,核桃仁繼續翻炒均勻就可以出鍋了,將油炒麵放涼,一定徹底涼透,放保鮮盒中密封儲存;
(03)吃的時候,碗內放適量油炒麵,最好用紅糖,沒有就加適量的白糖,一定衝入開水,慢慢將油炒麵攪勻沒有疙瘩就可以了。
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