胡蘿蔔羊肉湯怎麼做
羊肉的食療作用:
羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
步驟/方法
(01)胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊,大蔥切末備用;
(02)取白蘿蔔半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔;
(03)羊腿剁小塊,放進沸水裡焯水(沸水裡加兩片姜),撈出洗淨瀝水,放入鍋內;
(04)鍋里加適量水,放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,撈出白蘿蔔塊;
(05)放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調味後,撒入大蔥末即可。
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