白蘑菇瘦肉雞蛋花湯的家常做法
白蘑菇用來做湯,非常甘甜、清爽,感覺不錯。今天小編給大家分享一下白蘑菇瘦肉雞蛋花湯的家常做法,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取4-5個白蘑菇,清洗乾淨,切成片狀;取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成絲狀;
(02)取一小塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切成絲狀(小編刀工不好,切成細肉條了);
(03)將瘦肉放入盆裡,加入適量的料酒,用力抓勻,醃製十分鐘;加入少量澱粉,用力抓勻;
(04)取一個碗,打入2-3個雞蛋,加入少量水,打勻成蛋液;
(05)開火,加入少量食用油,待油溫升高到五六成熱,將薑絲下入鍋裡炒香,將白蘑菇也下入鍋裡,翻炒幾下;加入適量的水,煮開;
(06)將瘦肉下入鍋裡,翻攪散開,往湯里加入少量料酒,煮開;
(07)將火調小,將蛋液沿著鍋邊倒入鍋裡,蓋上鍋蓋燜三十秒;開蓋後,加入適量的鹽和雞精,用鍋勺將鍋裡的食材攪散,就完成了,非常棒的湯哦!
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