泡椒鳳爪的製作方法
喜歡吃辣的朋友們泡椒鳳爪是必不可少,但是現年今外面好多食品都不衛生不安全信不過,泡椒鳳爪也不例外,還是自己動手做的最安全最衛生。接下來洗洗手我們一起製作泡椒鳳爪吧!
工具/材料
雞爪500g,野山椒和小米辣一起250g,芹菜200g,花椒適量,胡蘿蔔一根,薑切片,蒜,八角,糖,鹽,白醋。
操作方法
01將雞爪洗淨,對半切,然後和薑片放鍋裡一起煮熟,煮到用筷子插得爛為止,以便以後泡的過程中入味。
02燒一鍋開水完全冷卻倒入醃製的容器內。往冷開水裡放入洗淨的芹菜,野山椒,小米辣,花椒,姜,蒜,胡蘿蔔(切絲),八角,糖適量,鹽適量,白醋適量,攪拌均勻。
03將煮好冷卻後的雞爪倒入攪拌均勻泡椒水裡,侵泡一夜,即可拿出來食用。當然,泡得越久雞爪越入味越好吃。
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