懶人簡單發糕做法
懶人簡單發糕做法
操作方法
(01)3g酵母溶於190g溫水中(水溫不得高於40度)
(02)將所有材料混合,拌勻
(03)耐高溫的容器(我用是樂扣760ML耐高溫玻璃保鮮盒)刷油,把拌好的麵糊倒入容器
(04)放在溫暖處發酵至原來體積的兩倍大,我用了大概一小時。在發酵好的麵糊表面撒上葡萄乾
(05)冷水上鍋,大火蒸30分鐘左右即可
特別提示
1.溶解酵母需要用溫水,但是水溫不能超過40度,可以用手試下,感覺溫溫的,水溫不燙為宜.水太燙會把酵母菌燙死,那面就起不到發酵的作用了.
2.發糕表面可以按自己喜歡放葡萄乾或者紅棗之類的.發糕的粉類加入玉米粉就可以做成玉米發糕,放南瓜可以做成南瓜發糕,所謂想象無極限.......
3.為了方便發糕蒸好後能順利從容器中取出,容器壁要刷油或者墊上紗布,油紙之類.我用的是樂扣760ml耐高溫玻璃保鮮圓盒,圖個方便,這個盒子可以耐急冷急熱,直接入鍋蒸,吃不完蓋上蓋子放冰箱.第二天想吃的時候取下蓋子,直接扔進微波爐叮熱就行了,省去了換容器的麻煩.
4.發糕一次吃不完可以放冰箱冷藏 儲存,第二天想吃的時候,放進微波爐叮個二,三十秒就又鬆軟可口了.
-
馬芬蛋糕的烘焙製作方法
馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裡面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麵包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(02)雞蛋加黃砂糖用打...
-
荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最為簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因為它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...
-
糯米飯糰的製作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右.蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上;2.蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;3.將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裡,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;4.案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯糰...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麵粉,澱粉,倒在一個盆裡,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麵糊,攪一下,倒在羅盤裡,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裡水...