紙杯蛋糕怎麼做?最簡單做法
蛋糕是烘焙小白必做的一個甜點,甜甜的奶香、鬆軟的蛋糕,非常受大人小孩的歡迎。今天我們就來教教用最簡單的食材做紙杯蛋糕。
操作方法
(01)準備一個大一點的盆,注意無水、無油,然後把雞蛋打在裡面,四個就夠了,蛋黃和蛋清分離。
(02)蛋黃分別加入白糖、牛奶、色拉油,攪拌均勻,不用打發,直接手動攪拌均勻就可以了。如果有糖粉更好,沒有就只有用白砂糖代替了。
(03)蛋清打發,一定要用打蛋器,因為手打真的太累了,而且不容易打發,某寶一個打發器也才幾十塊錢,非常方便。打成固體狀,不易流動就可以了。
(04)接著蛋黃、蛋清混勻,先倒三分之一蛋清在蛋黃裡,然後再慢慢混勻,倒入剩下的,注意混的時候上下混,不要攪圈圈,這樣打發的蛋清容易消泡。
(05)現在加入過篩的麵粉,混勻的時候記得也不要打圈圈哦。麵粉一定要過篩。
(06)用勺子盛入紙杯,不要太滿,因為蛋糕會“長大”,所以七八成滿就差不多啦。小編手抖,灑了好多。
(07)烤箱上下火200℃預熱10分鐘,放入蛋糕液後烘烤20分鐘即可。拿出的時候小心燙手。是不是很簡單呢?
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