煮玉米只用清水是外行 加上2樣 更軟糯更香甜 營養不流失
簡要回答
許多人在煮玉米時僅使用清水煮,這是外行人的做法。內行人煮玉米時,除了水之外,還會加入另外兩種東西,這樣煮出來的玉米更軟糯香甜,而且營養不會流失。
煮玉米的步驟
1.所需材料:新鮮帶皮玉米、水、鹽、小蘇打
2.挑選新鮮的玉米,不再選擇冷凍的玉米。新鮮玉米更美味,而且價格更實惠。
3.買回玉米後,剝開外皮,仔細檢視裡面的玉米顆粒是否飽滿,是否有蟲卵。選擇顆粒飽滿且無蟲卵的玉米,然後去掉外皮和玉米鬚。
4.去皮時,留下最後一層外皮,這樣可以保護玉米不受損害,使口感和營養更佳。將玉米放入水中,多次清洗,直至徹底洗淨,然後瀝乾水分,放入鍋中。
5.加入適量的水,水量剛好沒過玉米即可,不要太多也不要太少。然後加入鹽和小蘇打。鹽能夠提升玉米的甜度,讓其更加香甜;小蘇打則能夠軟化玉米,使其更加軟糯。
6.分別加入一小勺鹽和一小勺小蘇打後,用筷子簡單攪拌一下,蓋上鍋蓋開始煮。先用大火煮開,再用中小火煮,煮上10幾分鐘,用筷子扣下一粒玉米嚐嚐味道,可以的話就關火。
煮好後,用筷子夾出玉米,放在一個大的盆子裡晾涼即可開吃。要注意不要讓玉米在鍋中太久,否則香味、甜味和營養會流失得更嚴重。這一點也是需要牢記的。
現在你已經掌握了煮玉米的小竅門,快來試試吧!這樣煮出來的玉米一定更加軟糯香甜,且保留了最大限度的營養,讓你吃得更加健康美味!享受這份簡單又美味的幸福吧!
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