怎樣做美味的幹炸豆腐肉丸?
豆腐的營養價值非常高,富含葉酸,維生素和卵磷脂,經常吃豆腐可以清熱潤燥,補血養顏,將豆腐和五花肉這樣做成肉丸,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的幹炸豆腐肉丸?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
豆腐適量,五花肉適量,麵粉適量,澱粉適量,姜適量,蒜適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,料酒適量,生抽適量,香菜少許。
操作方法
準備適量豆腐,這裡選用的豆腐是老豆腐,這樣炸出來的口感更好;準備適量五花肉洗淨;再準備適量姜,小蔥和大蒜。
將五花肉洗淨後切碎,放入盤中備用,將小蔥,蒜和姜也切碎,和五花肉放在一起,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,攪拌均勻,醃製15分鐘。
當老豆腐切成小丁兒,儘量切得小一些,然後和醃好的五花肉放在一起。
按照1:1的比例,放入適量澱粉和麵粉,攪拌均勻。
加少許清水,用勺子將豆腐壓成泥,和著麵粉和澱粉,將豆腐和肉,做成泥狀。
鍋中放入適量油,油溫五成熱,用手捏成丸子狀,下入鍋中小火慢炸。
炸至金黃,撈出瀝油,放入盤中,稍微晾一下就可以吃了。
可以加少許香菜點綴一下,拿在手中直接吃就可以了,既好看又美味,吃不完的丸子,放入冰箱冷藏室,做菜的時候可以炒菜用,隨吃隨取,非常方便。
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