怎樣自制黃油曲奇
多呢~大家別客氣嚐嚐吧~曲奇做好我可是一塊也沒吃哦~因為這個熱量...唉...裡面放了足足130可黃油,要不好吃都難,當然把這個都吃了要不長肉也難(除了個別天天喝豬油都不長肉的那種)我現在總算是明白了,美食的味道和熱量和價格都是成正比的~
下面進人正提~來看看讓我又愛又恨的黃油曲奇是怎麼做滴~
操作方法
(01)材料:低筋麵粉200克,黃油130克,細砂糖35克,糖粉65克,雞蛋50克。
(02)第一步:黃油室溫軟化以後,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻,用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,將黃油打發。黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可。
(03)第二步:分兩到三次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
(04)第三步:低筋麵粉篩入黃油糊(我篩麵粉的時候不方便拍照片所以就拍了個倒麵粉的姿勢,麵粉記得一定要過篩哦~)用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻,成為均勻的的曲奇麵糊。
(05)被老爸偷拍了.....那時候我真在攪拌麵粉和黃油糊...場面有點混亂...大家見諒。還是那句 美食出來的過程都是猥瑣的....就像客人永遠不知道他在品嚐美食的時候,廚房裡有多麼的忙碌和混亂,就像戰場一樣。
(06)攪拌好的曲奇麵糊。
(07)第四步:把攪拌均勻的曲奇麵糊倒入裱花袋。
(08)第五步:擠出花紋。我擠了兩種花紋。
(09)第二種花紋。
(10)第六步:送入烤箱,放在烤箱中層,上下火190度,10分鐘左右。(因為我們家烤箱脾氣小我烤了15分鐘,具體時間還是要根據各家烤箱的脾氣來定)表面金黃色即可出爐。冷卻後密封儲存。
(11)烤好了,花紋好像有點變形。
(12)再來一張。
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