涼粉怎麼拌好吃的做法大全
涼粉怎麼拌好吃呢?大家的口味各不相同,我今天和大家分享的拌涼粉出來的味道相對比較清爽,而且方法簡單。
操作方法
(01)一定要選擇新鮮的涼粉,選擇時用手觸控一下要光滑,不能起粘,起粘就不夠新鮮建議不要購買。涼粉用清水清洗乾淨。
(02)象打豆腐一樣,涼粉放在左手的手掌上,右手拿刀,把涼粉打成厚薄大小均勻的小塊。
(03)大蒜清洗乾淨後拍碎,再剁碎蒜泥,剁得儘量細一點,涼拌吃以免辣口。
(04)涼粉塊和蒜泥都放入湯碗中,再加入一勺的自制紅辣椒醬。
(05)再調入適量的鹽、白糖、醋、雞精和香油。
(06)用筷子輕輕地攪拌均勻,儘量不要把涼粉塊弄碎,放置5分鐘入味即可裝盤。
特別提示
涼粉一定要選擇新鮮的涼粉。
-
簡單版千層餅製作方法步驟
要想做出美味的千層餅,它的選料要求比較嚴格,使用的麵粉是大汶河兩岸所產小麥,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地匯河窪所產大豆製成的優質豆油,這種豆油清亮無雜質;選用的花椒麵是本鄉山神廟村所產的上等花椒,香味濃郁。操作方法(01)麵粉倒在案板上,加老肥,溫水50...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
芝士焗紅薯的做法
秋天,又到了吃紅薯的季節。操作方法(01)紅薯洗淨,對半切開,放入蒸鍋蒸熟。馬蘇裡拉芝士提前從冰箱裡取出軟化。(02)蒸熟後取出紅薯肉放入碗中,貿皮。皮不要留太薄,如圖的厚度即可。如果取薯肉的時候皮破了,可以用錫紙包住挽救。(03)薯肉裡放適量黃油攪拌,再放牛奶少許拌勻。...
-
老式雞蛋糕怎麼做
老式雞蛋糕在中國已經做了很多年了。最簡單的四種原料,做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同,雖然如此,但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。步驟(01)雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中(02)隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。(03...