涼拌菜做法大全——涼拌牛肉的做法
涼拌牛肉首先需要把牛肉做成熟食,這樣才能夠進行涼拌,我們做家常菜可以在市場或者超市買來熟的牛肉,進行涼拌,這道菜味道爽口,絕對是道很好的下酒菜,好了趕快一起來看看如何製作吧。
操作方法
(01)準備好熟牛肉,大家可以買來生牛肉自己加工也可以去買熟牛肉,牛肉切片;
(02)準備好荊菜洗乾淨,關於荊菜是小編夏天離不了的配菜,大家可以翻閱我的相關冷盤經驗,裡面都有介紹和使用;
(03)準備好大蒜,剝皮洗淨,然後用刀拍碎,備用;
(04)準備一個拌菜用 的盆子,倒入陳醋、芝麻油,然後加入鹽、雞精等調料,把調料預先化開;
(05)把荊菜加入到盆子裡,攪拌均勻,因為荊菜比較吃鹽,需要先拌一下;
(06)把荊菜先盛出,把牛肉放入盆子內,大蒜沫放入盆子,再適當的放些鹽、雞精、陳醋和芝麻油等,攪拌均勻;
(07)拌勻後,把牛肉裝盤,把拌好的荊菜放在牛肉上面,把湯汁淋在菜上面,這樣美味的涼拌牛肉就製作完成了。
特別提示
調料可根據自身喜好新增,過程中的鹽要把握好,不能過鹹或過淡。
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