牛肉辣椒醬的做法
簡要回答
首先將適量的牛肉和辣椒用絞肉機和料理機攪碎備用;其次將蔥薑蒜切成末備用;另外再將炒熟的花生剝皮後用擀麵杖搗碎放在一邊備用。鍋中放油燒至八成熱把牛肉末放入鍋中翻炒,隨後再放入料酒、各種調料爆香;最後再放入豆瓣醬和攪碎的辣椒小火熬製40分鐘,再放入搗碎的花生碎即可出鍋。
詳細內容
準備一塊牛肉和適量的辣椒,分別用絞肉機和料理機攪碎,先放在一邊備用準備其他的調味品;
將適量的花生煮熟,剝皮,然後裝入保鮮袋中,用擀麵杖把其擀碎,再倒入碗中放在一邊備用;
起鍋燒油,把油溫升至八成熱左右放入肉末、蔥薑蒜爆炒出香味;
爆炒3-4分鐘之後再往鍋中加入豆瓣醬、攪碎的辣椒,轉小火熬製40分鐘左右,臨出鍋前再往鍋中撒入一些花生碎攪拌均勻更美味。
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