怎樣醃糖蒜簡單好吃
糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃,傳統醃漬食品。由蒜製成,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。下面教大家怎麼做醃糖蒜。
操作方法
(01)把蒜的老皮去除,浸泡在清水中2天,中間換兩次水。
(02)撈出後,加入100g食用鹽醃製3天,每天翻動1次。
(03)把白糖放入醋中攪拌融化(我醃製了25頭蒜,大概三斤左右,用了500g醋和250g糖。)
(04)將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹,放入調好的糖醋汁中,封口,常溫放置5—7天,就可以吃了。
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