減脂早餐——香蕉鬆餅
香蕉鬆餅又鬆又甜,顏值還高,配上一杯牛奶,絕對是早餐的不二選擇。而且少糖少油,也是減肥黨的福利哦!
工具/材料
香蕉、麵粉、雞蛋、少許油、糖、牛奶、燕麥
操作方法
剝一根香蕉,用勺子、打蛋器或者攪拌機(用什麼工具不重要)把它弄成泥,不要放水,香蕉碾成泥之後會出水的。
打一個雞蛋,蛋黃和蛋清分開,蛋黃打進放香蕉泥的碗裡,蛋清打進另一個沒有水的碗裡。
把香蕉泥和蛋黃攪拌均勻,加入半盒牛奶攪拌均勻,再加入一些燕麥片,多少可以根據自己的口味,但是不要太乾了。
然後加入麵粉,少量多次,不要一次性加入太多面粉,免得太乾,攪拌均勻直到沒有面粉顆粒。
接著就開始打發蛋清,分三次加白糖,加速蛋清打發,打到蛋清完全變成固體,打蛋器提起來能有一個小尖尖。
把之前攪拌均勻的混合物和打發的蛋清混合均勻,不能轉圈攪拌,免得消泡,最好劃Z字攪拌。
平底鍋裡刷一層油,舀一勺麵糊,離鍋10公分的高度倒下,使其自然形成一個圓,等到表面有小泡泡冒出來就翻面,再煎一分鐘就可以出鍋了。
特別提示
如果是不粘鍋也可以不用刷油
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