紫薯玫瑰花饅頭怎麼做?
紫薯玫瑰花饅頭是以紫薯、麵粉為主料做成玫瑰狀的一種饅頭包點,顏色好,吃起來非常美味。
操作方法
(01)先將紫薯泥粉放進蒸鍋蒸熟,接著,酵母用溫水中化開,放置十分鐘就可以。
(02)接著,將所有材料用手揉成麵糰,放溫暖處發起來,發到二倍左右大小即可。
(03)把麵糰搓成一條一條的圓柱長條,再切成一節一節,儘量讓每節的重量都差不多重。
(04)每節麵糰用手壓扁後再壓成圓型,如下圖所示那樣放好,再用一小團面搓成細細的圓長條作為花芯用。
(05)用筷子在中間壓下一痕跡來,再將麵糰捲起來,注意:在捲起來的那頭放細細的圓長條花芯在裡面再捲起來。
(06)然後,沿著筷子壓下的痕跡將卷好的麵糰切開成兩個,再整型處理,把卷好的麵糰整出玫瑰花形狀來。
(07)全部做完後,將玫瑰花饅頭全部放在蒸鍋上,蓋上蓋子,再次預熱,讓麵糰再發大至二倍大小左右。
(08)預熱麵糰後,就開大火蒸15分鐘,關火後再悶玫瑰花饅頭五分鐘就可以出爐了,這樣玫瑰花饅頭就可以吃了,襯熱吃更好吃。
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