桃子慕斯蛋糕怎麼做?
工具/材料
蜜桃汁,白糖,吉利丁片,紅色可食用色素,蛋黃,香草精,熱牛奶,淡奶油,桃子果泥,蛋糕胚。
操作方法
吉利丁片5克和10克分開用冰水泡軟備用。
製作150克水蜜桃汁,倒入鍋中加入糖15克加熱。
加入吉利丁片攪勻,倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固備用。
蛋黃加入糖和香草精攪勻,倒入熱牛奶攪勻,倒進奶鍋煮至粘稠,加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
淡奶油打至六分發,倒入慕斯糊攪勻。
桃子果泥135g倒入慕斯糊中攪勻,6寸模具中放入1片蛋糕胚。
倒入一部分慕斯糊,放冰箱冷藏30分鐘,取出加入桃子果凍,倒入一部分慕斯糊,再冷藏30分鐘。
剩餘的慕斯糊,加1滴食用色素,倒入蛋糕胚上,冷藏過夜。
取出脫模表面裝飾半圓桃子果肉和薄荷葉,最後擺盤即可。
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽為什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裡。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...
-
燕麥餅乾的做法
操作方法(01)看了較多的燕麥餅乾的做法,綜合了一下。用料燕麥120克 橄欖油50克紅糖40克 核桃仁50克葡萄乾30克燕麥小餅乾的做法1.葡萄乾用水浸泡,用刀切小一點(因做出來的餅乾比較小)2.核桃仁用刀切碎3.橄欖油、紅糖混合(也可用小火加熱,使紅糖溶化更加均勻)4....
-
怎樣在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起來也不難,只要掌握以下兩個關鍵點,您也能做出鬆軟香噴的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打發。全蛋在40度左右的溫度下最容易打發,所以採用將打蛋盆坐在熱水裡的方式,讓全蛋液溫度升高,會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高,否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麵粉,澱粉,倒在一個盆裡,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麵糊,攪一下,倒在羅盤裡,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裡水...