烤冷麵的民間做法
每次去小吃街或者是逛夜市的時候,都能聞到烤冷麵的香氣,很多人對於烤冷麵是無法拒絕的,只是不太敢在外邊吃烤冷麵,怕衛生情況做不好,那麼我們今天學一學在家裡自己做烤冷麵怎麼樣?來吧各位,烤冷麵的民間做法就在這兒哦!
操作方法
先調汁
做烤冷麵之前一定要先調好汁,汁的味道關係著烤冷麵的味道,一大勺辣醬,一定要用蒜蓉辣醬,加上一小勺甜麵醬,再來一點點白糖和一點點陳醋,攪拌成醬糊糊的樣子。
烤冷麵
平底鍋上刷一層油,把買來的冷麵放進去,小火慢慢煎一下,等到一面煎好之後把一個雞蛋打在冷麵上,用鏟子抹均勻。
刷醬汁
雞蛋開始凝固之後,將烤冷麵翻一下,然後用刷子將剛剛調好的汁刷在烤冷麵上,然後放上一根火腿腸,撒上點蔥花或者是香菜末。
將烤冷麵在鍋裡捲起來,然後用鏟子鏟開,噴上一點白開水,快速翻幾下出鍋,再撒點香菜末就可以了。
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