怎麼擀麵——勁道好吃的手工麵條
擀麵製作簡便,澆滷湯、拌炸醬均可,特別適宜小孩及老人食用,是一種普通的家常便餐。口感筋道,面香濃郁, 營養健康,強身養胃。
操作方法
(01)麵粉加入適量的鹽、清水攪拌均勻揉成麵糰醒30分鐘,再把麵糰揉光滑,擀麵條的麵糰需要和的硬一點才勁道好吃
(02)醒好的麵糰放在鋪好乾麵粉的案板上,用手按扁開始擀麵
(03)把麵皮卷在擀麵杖上,前後進行推擀成橢圓形麵皮,撒上乾麵粉防粘
(04)擀成厚薄均勻的大面皮
(05)把擀好的麵皮疊壓在一起,切記每一層疊壓都要撒上乾麵粉
(06)根據個人喜好切成粗、細均勻的麵條
(07)切好的麵條立即抖散,再撒一次乾麵粉
(08)成品!勁道好吃的手工麵條製作完成!
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