玉米大餅子怎麼做鬆軟
玉米餅子色澤金黃、看著就有食慾,下面就分享一下玉米大餅子怎麼做鬆軟。
工具/材料
玉米麵,豆麵,白糖,食用油
操作方法
準備玉米麵、豆麵、白糖。豆麵是玉米麵的二分之一就可以,如果不愛吃甜的,也可以不放白糖。
將玉米麵和豆麵放入盆中,再放入白糖和溫水,水要試著放,邊攪拌邊放,並且用筷子順時針攪拌。
用筷子攪成塊後,用手揉成軟硬適中的團,蓋上保鮮膜醒麵糰。醒面的目的是讓餅子更鬆軟。
麵糰醒至一倍大時,在鍋中放入少量食用油,將麵糰在兩手之間拍成橢圓形的大餅子,放在鍋中小火煎,再加入少許水,這樣更鬆軟,可以只煎一面,也可以兩面都煎成金黃色,把餅子煎熟,就可以吃了,又香甜,又鬆軟。
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