包餃子的流程
餃子代表著中國的傳統文化,中國人最愛吃餃子。今天是二月七年級,明就二月二龍抬頭來,今天大家都在吃餃子吧。餃子的做法也多種多樣,下面來說一說我的做法吧。
操作方法
(01)第一步,和麵。向麵粉中加入適量水,邊加邊攪拌,將麵粉攪拌成絮狀,和成光滑的麵糰,蓋上醒發。
(02)第二步,準備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、薑末、香油、熟油,用筷子向同一方向攪拌,使豬肉餡上勁醃製備用。
(03)第三步,將醒發好的面圖,切成四份。
(04)第四步,取出一份麵糰,上案板上揉成長條,分成兩份。
(05)第五步,分別將兩條麵糰搓成細長條,然後再切成小劑,撒上面粉,防止粘到一起。
(06)第六步,擀皮。取一小劑子,幹成厚度適中的皮。
(07)第七步,包餃子。取一個餃子皮,放適量餃子餡,然後對摺,先捏頂端,兩邊用力擠壓,餃子就包好了。
(08)第八步,那就是煮餃子了。開火,水開後,放一小勺鹽,這樣餃子不會粘到一起。下餃子,用勺背朝鍋底攪,防止餃子粘到一起。開蓋開兩滾,再開蓋開一滾,餃子就好了。裝盤即可。
特別提示
面要醒發一會,這樣面的彈性大,容易包。
煮餃子時鍋中加入少許鹽,防止餃子粘到一起。
-
茴香海米豬肉包子的做法
茴香海米豬肉包子是一道特色美食,主要以麵粉,茴香,海米,豬肉為材料製作而成。下面小編就把茴香海米豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)取適量的麵粉加稀釋好的酵母水和溫水,攪拌均勻揉成麵糰放在溫暖的地方發酵(02)茴香擇洗乾淨瀝乾水分切成小段,撒上一勺鹽攪拌均勻...
-
怎樣做過橋米線
米線根據配菜不同分為秀才版、舉人版、及第版至到狀元版的,從簡到豐逐漸遞增,來自雲南的同事告訴我在雲南也是這樣賣的,狀元版的配菜是最豐富的,配菜有50多種,價格同樣不菲,和北京差不多。我們點的舉人版的過橋米線,可能是18元一份。步驟/方法(01)先下鵪鶉蛋;(02)再燙鮮肉...
-
拌飯怎麼做才好吃
拌飯是最省事的做法,中午正好剩下一碗米飯,就做個白菜芹菜西紅柿拌米飯吧!今天的晚飯雖然簡單,但味道還不錯哦!操作方法(01)把中午剩下的米飯放碗裡備用。(02)把白菜切小塊,芹菜切片,西紅柿切成小丁,蔥切段,姜切末,蒜切成片。(03)炒鍋放油,等油五成熟時,把蔥薑蒜入鍋爆香,加入1勺...
-
白菜豬肉餡水餃的做法
白菜豬肉餡水餃就是用豬肉和白菜為食材做成的美食,今天小編就給大家介紹一下白菜豬肉餡水餃的做法。操作方法(01)將麵粉放於盆內加冷水和成麵糰,蓋上蓋子餳30分鐘。(02)將豬肉切碎,剁成肉泥。(03)再將蔥,姜,蒜切成末備用。(04)把白菜去掉外層,取心洗淨剁碎,再攥去水份備用。(05...