魷魚的做法 魷魚怎麼做
簡要回答
烹飪魷魚,需要準備好對應的食材,比如五花肉,芹菜,幹辣椒,需要將魷魚改刀,切成小塊,五花肉清洗乾淨,直接切成片,幹辣椒剪成段,生薑切成絲,大蒜切成片,蔥切成蔥花,蔥花盡量切大一點點,另外魷魚到底怎麼做還有以下步驟。
魷魚須需要焯水
需要在鍋裡面放入適量的水,將水燒開之後,將事先切好的魷魚須,直接放到水裡面,焯水兩分鐘的樣子,再將其撈出放到一邊備用。
烹飪魷魚須
鍋裡面需要放入適量的油,油溫燒到七成熟,放入五花肉大火,煸炒至出油,再加入一勺豆瓣醬,事先準備好的蔥薑蒜,花椒,幹辣椒直接放到鍋中爆香,炒出紅油之後,放入事先準備好的芹菜段,最後再將魷魚須放入鍋中翻炒兩分鐘。
加入調味品
魷魚須翻,炒成熟之後,加入一勺白糖,胡椒粉一克,鹽半勺,雞精半勺,蠔油三克,孜然粉三克,再加入事先準備好的蔥段,繼續翻炒魷魚須以及其他的配菜,等到所有的菜翻炒成熟之後即可出鍋,一般翻炒半分鐘的樣子,此時美味可口的魷魚,已經烹飪完成。
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