洋姜的營養價值及作用功效
生薑很多人知道,洋姜則在農村比較常見,其實,洋姜是外來姜,但一進入我國則廣受好評,因為洋姜是一種很不錯的保健食材。它有一獨特的功效哦!下面來了解洋姜的營養價值以及吃洋姜的好處。
操作方法
(01)洋姜的營養價值洋姜中含有多種微量元素和維生素,這些物質可以滿足身體正常代謝的需要,另外洋姜中還含有大量的菊糖,這種物質可以抗癌、抗菌,也能降血壓和血脂,還能調節血糖,因此讓洋姜也是一種特別適合中老年人群食用的保健性食材。
(02)洋姜中的碳水化合物八成是菊澱粉。菊澱粉又稱菊糖或菊粉,是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低,具有非胰島素依賴和非齲性等特點,被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物,廣泛用於乳製品、麵包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。也可製成澱粉、酒精,加工成蜜餞、果醬,目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批准菊澱粉作為食品的營養增補劑,使之成為風靡海外市場的保健產品。
(03)吃洋姜的好處洋姜能補充營養洋姜是一種營養豐富的菜品,它不但含有膳食纖維和蛋白質與脂類成分,還能多種維生素的氨基酸存在,這些物質進人體各器官正常工作時的必須成分,人體吸收以後對提高身體機能有很大的好處,另外經常食用洋姜還能加快身體代謝,對預防便祕和減肥也有很大的好處。
(04)洋姜能調節血糖洋姜中有一種天然成分,它的結構與人體內的胰島素十分接近,可以調節人體血糖,不但能讓過高的血糖降低,還能讓低血糖人群的血糖恢復正常,是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外洋姜中還有大量的菊糖存在,這種物質還是天然的抗癌成分,平時多吃一些,可以讓癌症的發病率明顯下降。
(05)洋姜能消炎止痛洋姜能清熱解毒,可以用於人類腫毒和流行性腮腺炎的治療,在治療的時候,可以把新鮮的洋姜直接搗碎,製成泥狀,然後外敷在患處,每天更換一次即可。
(06)洋姜的醃製方法 原料:新鮮鬼子姜、醬油:香醋(3:2)幹辣椒面少許 做法: 1. 將鬼子姜洗淨,瀝乾水。 2. 切成薄片, 晾乾表面水分。 3. 將晾好的薑片放入容器,邊放邊撒辣椒麵,最後倒入醬油和醋,沒過原料,醃製半天就可以吃了。 4. 取適量鬼子薑片,加入味精香油拌勻即可食用。 提示: 1、如果鬼子姜買得多,短時間內吃不完,可以將其洗淨瀝乾水後,直接用醬油醃整個的,整個醃製適合長期存放。 2、醬油:香醋的比例可以根據自己的喜好自行調整。
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