蛋清可以做什麼 蛋清的食用禁忌
簡要回答
蛋清在平時可以直接做蛋糕。可能很多人喜歡吃蛋糕,而蛋糕中的一種原料就是蛋清,通常在製作蛋糕時直接將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離,需要將蛋清中放入白糖,用打蛋器將其打泡發之後,加入麵粉和雞蛋黃,可以製作蛋糕。
做湯羹
可能有些人在生活中喜歡吃湯羹,而湯羹中白色的食物就是蛋清。在製作湯羹的時候,需要將蛋清和蛋黃分開,然後將蛋清打成泡沫倒入湯中,還需要藉助筷子不斷的攪拌,這樣才會形成一絲一絲的蛋清湯。
炸糊
平時可以油炸一些食物在油炸食物之前,可以裹上一層糊,這時候就需要藉助蛋清。具體的做法是將蛋清裹出需要油炸的東西,不僅顏色看上去比較好看,呈金黃色的,而且它的口感也會變得更好,營養價值會更加的豐富。
蛋清的使用禁忌
蛋清對於大部分人來說都是比較安全的,但是可能有部分人存在禁忌,比如有部分人對蛋白質過敏,或者是肝腎功能不好的人,他們在日常的生活中,要儘可能的遠離蛋清。另外糖尿病心臟病高血壓等等,患者在生活中要儘可能的少吃蛋清。
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