雞蛋可以做什麼好吃的
雞蛋,營養豐富,味道可口,實不相瞞,我也是一位雞蛋愛好者,不管用雞蛋做出什麼樣的菜品,我對它始終從一而終。下面分享一下雞蛋的幾種做法。
工具/材料
雞蛋、麵粉、鹽、蔥姜、椒鹽粉、香菜、芝麻油、植物油
雞蛋餅
盆中加入少許清水、麵粉、雞蛋液,攪拌均勻,呈粘稠狀,不可太稀,也不可過於濃稠。往麵糊中放入少許鹽、蔥、姜、椒鹽粉。
鍋中放入適量的植物油,燒熱。用勺子舀一勺麵糊,放入鍋中,用鏟子將其攤開,使其小火煎炸。
待鍋中的麵糊形成麵餅狀,將麵餅翻過來,煎炸另一面,直至將麵餅炸成兩面金黃,即可盛出。
炒雞蛋
雞蛋洗淨,打碎於碗中,放入少許鹽、椒鹽粉、蔥段,攪拌均勻。
鍋中加入適量植物油,燒熱,放入少許蔥姜煸炒。
將碗中的雞蛋液倒入鍋中,輕輕翻動,使其成型結塊,形成雞蛋快。
待鍋中的雞蛋液形成雞蛋塊之後,上下翻炒均勻,一分鐘後,即可盛出。
煎雞蛋
鍋中加入適量植物油,燒熱。
將洗淨的雞蛋直接打入鍋中,不要攪動,端起鍋輕輕晃動兩下。
待雞蛋液底部成型後,用筷子輕輕將其移動,煎至蛋黃、蛋清全部成型,八成熟左右,即可盛出。
雞蛋羹
將雞蛋打碎於碗中,加入少許溫水後,將其攪拌均勻。
鍋中加入適量清水。
將碗中的雞蛋液放入鍋中,蓋上鍋蓋,開心小火蒸煮。待鍋開後,再將其燜制五分鐘左右。
五分鐘之後,將雞蛋羹端出。再撒上少許蔥花,放入適量香菜,滴上幾滴芝麻油即可。
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