絲瓜炒雞蛋的家常做法,好看又好吃
炎熱的夏天,特別喜歡吃絲瓜炒蛋,這道菜不僅好下飯,絲瓜還有利尿的功效,有助於下火,家裡的大人小孩都愛吃,把絲瓜炒蛋做得好看又好吃,才是最重要的,一起來看看絲瓜炒蛋的家常做法。
工具/材料
絲瓜、雞蛋、花生油、鹽、醬油、蠔油
操作方法
準備好所有原材料:絲瓜兩根,土雞蛋六顆。
初生的土雞蛋都比較小顆,價格貴,但很有營養。
絲瓜削皮,切掉頭尾,然後切成薄片。
雞蛋打在碗裡,加入適量的醬油,用筷子繞著同一個方向均勻打散。
熱鍋下油,等油冒煙的時候,倒入雞蛋液,這個時候雞蛋液就會浮起來,不粘鍋。快速翻炒雞蛋。
把雞蛋炒到八成熟,用鍋鏟弄成一小塊一小塊,然後裝盆,備用。
鍋裡再下適量的油,倒入絲瓜片,加入適量的水,加入少量的蠔油,翻炒。
絲瓜本身炒熟也會散發一部分的水,所以不需要加太多水,加一點點水,保證絲瓜不沾鍋即可。絲瓜炒軟後,倒入雞蛋。
把雞蛋和絲瓜翻炒均勻,即可出鍋。
出鍋的時候,可以先用絲瓜片擺在底層,然後把雞蛋擺在中間位置,就可以做出一道好看又好吃的絲瓜炒蛋了。
做美食,不僅要好吃,還要好看哦。
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