張藥師教你鑑別阿膠糕的優劣
關於阿膠糕,淘寶一搜驚呆了,大把大把的都是賣幾十塊錢一斤的,價格如此美麗,賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎?消費者該怎麼擦亮眼睛選擇好的阿膠呢?張藥師阿膠可以補血滋陰、潤燥止血,但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠,不僅沒有保健作用,還對身體有害,因此,在挑選阿膠時要“一看二掰三聞”:下面,張藥師教大家如何鑑別阿膠的優劣。希望能對大家有所幫助!
操作方法
(01)首先從價格上看,目前最純正的阿膠市場價1980元每斤,也就是說你在市面上買到的阿膠如果低於1100元,那麼肯定不是正宗的阿膠。
(02)下面給大家分析瞭解一下阿膠糕製作的成本有多少:一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻,黃酒,冰糖,核桃仁以及紅棗)熬製而成。這些輔料加上阿膠熬製完成都以一斤的配比計算的話,大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差,配比不一樣產出也會有區別)以一斤阿膠出5斤計算,暫且阿膠算1100元,黃酒算4元,核桃仁算32元,冰糖算6元,紅棗算20元,黑芝麻算12元,我所給出的價格不算上等好的輔料。現在的純成本是1174元。那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬製阿膠糕,賣到你手裡低於300元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於300元。所以大家都明白了嗎?
(03)從外觀上看,好阿膠琥珀色表面光滑平整,對光通透度好,無雜質。其次輕敲發出清脆的聲音,斷裂面平滑整齊。再次聞味道,純正阿膠稍甜,有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味,苦,透光有混沌的感覺。最後熬製時好阿膠明顯醇香,而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬製阿膠糕的黑商會用香精去味,但是難以根除)。
(04)這幾張對比圖,大家好好看看,都睜大眼看清楚了哈。看大家吃的所謂的補品是不是右邊那個,因為市場上絕大部分的阿膠糕都是右面那種產品。
(05)下面測試透光,只是純阿膠熬製的阿膠糕,不含任何新增防腐。
(06)這是假阿膠,加巨多防腐,對人身體有害。圖片中毫無透光可言,且乾澀
(07)下面是熱水融化實驗,開水兩片阿膠糕分別放入水中。這是五分鐘左右的變化,大家看一下,純正的阿膠糕已經基本完全融化,剩下的全是一些輔料,而假阿膠熬製的阿膠糕基本沒有什麼變化。大家試想一下,這種黑商的產品進入我們的身體會是什麼感覺,有什麼危害。
特別提示
阿膠糕不是每個人的體制都適用的,如果你是體恤火熱,肝陽上亢的體制建議不吃或少量服用。
服用阿膠糕期間,請勿同時食用蘿蔔、飲用濃茶。
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