雞湯怎麼燉好喝又營養?
雞湯要燉得好喝又營養,可以選用童子雞或者老母雞煲湯。煲雞湯前把雞肉用淘米水侵泡一下,除去腥味。在清水中加入適量鹽,再把雞肉放入浸泡20分鐘,或者加入適量料酒、姜、蔥、鹽和少許白醋浸泡,同樣會使雞肉更加鮮嫩。
日常生活很多人都喜愛喝雞湯來滋補養生人體,雞的挑選十分關鍵。營養成分較為高的還是要屬土雞湯了。在燉土雞湯的時候有很多要留意的,例如配搭的食物等。
土雞湯怎麼燉好喝又營養:
1、用童子雞煲湯
假如要想煲出好吃的雞湯,選雞也是十分關鍵的,最好是挑選童子雞,無論是以營養成分層面還是口味層面,童子雞比老母雞好一些。
2、挑選老母雞來煲湯
假如要想煲出好吃的老母雞湯,在挑選雞的情況下,最好是挑選老母雞來煲湯,千萬別挑選雄雞來煲湯。尤其是這些病後初愈的人,假如喝雞湯得話,最好用老母雞來熬湯。
3、用淘米水侵泡一下
煲雞湯前可以把雞肉放入淘米水中浸泡20分鐘,因為淘米水有去腥,去異味的作用,還能使雞肉變得鮮嫩。
4、清水浸泡
在清水中加入適量鹽,再把雞肉放入浸泡20分鐘,因為鹽水的密度大於血水,浸泡後血水就會自動出來了。也可以在清水中加入適量料酒,再把雞肉放進去浸泡30分鐘,不僅可去掉腥味,讓燉出來的雞湯更加香濃。還可以在清水中加入姜,蔥,鹽和少許白醋浸泡,同樣會使雞肉更加鮮嫩。
5、用砂鍋煲老母雞湯
假如想讓煲出去的老母雞湯好吃,這類狀況下最好是應用砂鍋來煲雞湯,千萬別用炒鍋來煲雞湯,炒鍋裡邊有鐵腥味兒,用砂鍋來煲雞湯是最好是的,因為砂鍋的材料較為密不可分,在熬湯的全過程中能夠非常好的鎖定老母雞湯的鮮香。在熬湯的全過程中,不但老母雞湯的鮮香不易流失,並且在熬湯的全過程中,水份也不易揮發掉。
燉雞湯做法示例:
材料:土雞一隻、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量。 做法:
1、首先將土雞砍成塊,薑切片,蔥切段,山藥滾刀切塊,泡入清水中,防止變黑。
2、鍋中倒入清水,放入薑片、雞塊,淋入適量料酒,焯水,待血水焯出後,將雞塊撈入涼水中洗淨。
3、鍋中再倒入清水,放入薑片、蔥段,下入雞塊,加適量花雕酒,大火煮開,改小火慢燉三十分鐘。
4、然後加入山藥,繼續燉二十分鐘後,加入枸杞,放小半勺鹽調味,最後小火燉5分鐘即可。
-
蜣螂的功效與作用
操作方法(01)【別名異名】蛣蜣(《爾雅》),天社(《廣雅》),推丸(陶弘景),推屎蟲(《孫天仁集效方》),黑牛,鐵甲將軍(李延壽),大烏殼硬蟲(《普濟方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分約1%。有效物質能溶於水,乙醇及氯仿,但不溶於乙醚。藥理作用1.麻痺作用:蜣螂毒素實驗於蟾蜍的神...
-
電視上的投屏在哪設定
電視上的投屏在哪設定呢?感興趣的小夥伴們來了解一下吧。操作方法(01)對於有線方式不需要智慧電視或網路盒子,只要電視支援HDMI介面就可以了。(02)將電視的一端連線手機資料介面,HDMI介面連線電視,就可以實現手機螢幕的映象。(03)手機和電視都需要支援無線投屏協議才可。...
-
如何優化營商環境建議
操作方法(01)堅持法治思維,是優化營商環境的保障。良好的法治環境是市場經濟的內在要求,也是社會良性執行的根本保障,更是企業充分施展拳腳、專心謀發展的必要條件;良好的法治環境,對於企業來說,意味著市場規則的公正透明,穩定可預期的經營前景,聚精會神抓好改革發展的信...
-
瑞士表十大品牌排行榜
手錶,相信大家都會想到瑞士的表,不僅家喻戶曉更是舉世聞名,完善的技術培養機制、嚴謹的工藝製造、新穎時尚的設計風格,都是它受到全世界鐘錶界推崇和愛戴的理由,瑞士表哪個牌子好呢?小編盤點了瑞士表十大品牌排行榜,喜歡鐘錶的朋友趕緊一起來看看吧!綜合排行(01)1百達翡...