烘焙餅乾製作方法
餅乾是人們特別喜歡的小零食,所以今天就給大家說說烘焙餅乾的做法。
操作方法
(01)準備好食材,包括低筋麵粉,雞蛋,無鹽黃油,細砂糖等。讓黃油在室溫下自動軟化,然後再用打蛋器將其弄順滑。
(02)繼續加入細砂糖,再次打發順滑,至黃油顏色變淺,體積變大即可。最好能有順滑的紋路。
(03)接下來就是雞蛋液了,雞蛋液要分3次加入,每加入一次都要保證前一次已經打發,最後混合物會呈現發白的奶油狀。
(04)加入麵粉,需要用橡膠刮刀把麵粉和黃油混合,採用從底部往上面撈起的攪拌方法,防止麵粉出筋。
(05)將攪拌好的麵粉做成餅乾樣式。烤箱先用170度預熱10分鐘,再將餅乾放入其中,烤10到15分鐘即可。
特別提示
香噴噴的餅乾就這樣做好了,自己快試試吧!
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