蘿蔔粉絲餅的做法
簡要回答
做蘿蔔粉絲餅首先和麵,醒發半小時;將蘿蔔洗淨帶皮擦成絲,過水瀝乾剁碎;在肉餡里加入蠔油、生抽、花生油、鹽、香油,拌勻後醃製一會兒,加入剁碎的蘿蔔、蔥姜,加入事先泡軟剁碎的粉絲,加入一點十三香,攪拌均勻即成餡料揪一塊麵團,放入滿滿的餡料,捏緊、收口按扁成餡餅,電餅鐺刷油,加熱後,烙熟即可。
"餡餅”是一個很美味的食物,許多人都愛吃,夏天就著稀飯吃別提有多美味了。今天小編就來教大家做餡餅中的一類——蘿蔔粉絲餅。快和小編一起來學習它的做法吧!
詳細內容
按照一斤面加入七兩溫水的比例(500麵粉加入350克溫水),揉成超軟麵糰,醒發半小時。
蘿蔔洗淨,帶皮擦成絲,放水中漂洗一下,撈出瀝乾,剁碎。
肉餡里加入蠔油、生抽、花生油、鹽、香油,拌勻後醃製一會兒,加入剁碎的蘿蔔、蔥姜,加入事先泡軟剁碎的粉絲,加入一點十三香,攪拌均勻即成餡料。
揪一塊麵團,放入滿滿的餡料,捏緊、收口。
按扁成餡餅,電餅鐺刷油,加熱後,烙熟即可食用。
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