甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高
(01)甜玉米吃起來比糯玉米甜,但升糖指數除了和含有的糖分有關以外,還和其中的澱粉含量十分相關,如大米、白麵這種高澱粉食物,正是因為其中含有較高的澱粉,導致升糖指數偏高,而甜玉米與糯玉米相比,其中糯玉米澱粉含量高於甜玉米。
(02)糯玉米所含澱粉還幾乎都是升血糖快的支鏈澱粉,所以糯玉米升糖更快,甜玉米升糖則不快,像煮甜玉米的升糖指數只有55,比饅頭、米飯、麵條都低,所以推薦血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用為佳。
(03)甜玉米里面含有一定澱粉,過量攝入也會影響血糖,甚至可能會造成患者血糖有明顯的波動,使患者血糖控制情況紊亂,因此糖尿病患者最好少吃或不吃甜玉米。
(04)甜玉米口感好,味道香甜,對於減肥人群來說需要控糖,而甜玉米天然的糖分有助於減肥人群減少其他高糖高熱量飲食,使減肥人群不排斥食用玉米,並喜歡這種低脂飲食,從而堅持健康的飲食方式,幫助達到減肥目的。
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