豬肝做法小經驗
豬肝營養豐富,且用豬肝做出來的美食非常好吃,只是很多人不知道該如何做豬肝更好吃,我們隨著這篇指南瞭解一下吧,希望能夠幫助到你哦!
操作方法
(01)切豬肝的厚度別以為豬肝切的越薄做起來就更好吃,如果豬肝切得太薄,那麼會直接影響口感的,一般切成三五毫米的厚度就可以,口感會非常好的,且不會出現咀嚼的時候感覺像是在嚼木頭。
(02)豬肝浸泡不要覺得豬肝浸泡清洗之後營養就沒了,那是胡說八道的。豬肝切好之後,一定要放進清水中進行半個小時的浸泡,然後再多次用清水沖洗,直到把血水沖洗乾淨為止。
(03)炒之前醃製在豬肝清洗乾淨之後,不要直接拿來炒,而是先要用調料把豬肝適當的醃製一下,一般使用料酒、蔥薑蒜,以及白糖和味素、生抽,這樣醃製一下豬肝炒出來味道更佳。
(04)豬肝快速炒炒豬肝的時候,千萬不要用小火慢慢的炒,這樣炒出來的豬肝有腥氣不說口感還非常差,一定要用大火快速的飯翻炒,這樣炒出來的豬肝口感是最好的。
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