小蔥餅的家常做法
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方法是:把面和好,然後醒面,把洗乾淨的蔥切碎加入其他配料,把和好面的麵糰擀成薄片,在裡面加入蔥花,然後對摺成卷,放入油鍋中煎熟即可。
不少人吃過小蔥餅後,都覺得這種食品風味獨特,也想回到家裡面自己製作,可是又不知道具體的製作方法?究竟小蔥餅的家常做法是怎樣的呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
備一大碗裝入麵粉,邊加水邊攪拌,揉成光滑麵糰,用保鮮膜密封,醒面半小時。
蔥切碎裝入容器中,加入十三香,加入鹽,攪勻備用。
案板上刷上油,醒好的面分為兩份,用擀麵杖擀薄,刷點油,擀至餃子皮厚點兒。
刷上薄油,加入拌好的蔥花,均勻的鋪在麵皮上,從一邊向對面捲成卷。
把兩頭捏緊,摔打幾次,從一頭向另一頭卷,成卷,把另一個頭塞底下,按平。
用牙籤插幾個眼,用擀麵杖輕輕的擀薄,熱鍋刷上薄油,放入擀好的餅。
小火煎至變色,翻面,煎至兩面金黃取出切開即可。
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