腰果放久了還能吃嗎?
不能
腰果放久了不能吃。長期存放的堅果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質,吃時會有哈喇味,又苦又辣。有毒不能吃。這是因為堅果仁中富含脂肪酸,腐敗後易產生低階的醛、酮類分解物有較強毒性,誤食可發生急性中毒,造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
腰果放久了不能吃。腰果有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,裡面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果原產於巴西東北部、南緯10°以內的地區。16世紀引入亞洲和非洲,現已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫三比克、坦尚尼亞。在中國,腰果主要分佈在海南和雲南,廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。
腰果適應性強,是喜溫、強陽性樹種。耐乾旱貧瘠,具有一定抗風能力。以海拔400米以下生長為宜。對土壤要求不高,除重粘土和石灰岩上發育不佳外,在土壤有機質含量不足1%的紅壤、砂壤或多石山地均能生長。
腰果不耐寒,在生長期內要求很高的溫度。月平均氣溫23-30℃開花結果正常,20℃生長緩慢,低於17℃,易受寒害,低於15℃則嚴重受害致死。年日照2000小時以上,年降水以1000-1600毫米較宜。不宜在地下水位過高或雨季積水的地區栽種。花期忌陰雨。
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